Klippfisk er en unik og tradisjonell norsk delikatesse som har røtter tilbake til 1500-tallet. Denne tørkede og saltede fisken, ofte laget av torsk, har spilt en viktig rolle i norsk kultur og økonomi i århundrer. Men hva er egentlig klippfisk, og hvorfor er den så spesiell?
Klippfisk får navnet sitt fra &
https://fokusfeed.no/tag/039" class="text-fokus-600 dark:text-fokus-400 hover:underline">#039;klipp&
https://fokusfeed.no/tag/039" class="text-fokus-600 dark:text-fokus-400 hover:underline">#039;, som refererer til klippene der fisken ble tørket. Historisk sett ble klippfisk laget ved å henge fisken på store steiner, slik at den kunne tørke i den kalde, friske luften. Denne meto...